Полуночники во власти Макдоналдса

Даже одна бессонная ночь оказывает влияние на деятельность мозга и на предпочтения в еде. Исследование Стефани Грир из Университета Калифорнии-Беркли показало, что ночное бдение впоследствии перенастраивает работу мозга, приводит к ослаблению силы воли и увеличивает шансы поддаться гастрономическому соблазну. Результаты проведенных опытов помогают объяснить связь между недосыпанием и ожирением. После ночного бодрствования 23 испытуемым демонстрировались снимки продуктов питания, а также одновременно с этим проводилось сканирование мозга. Когда участникам эксперимента показывали фотографии высококалорийных продуктов, таких как пончики или картофельные чипсы, в работе мозга наблюдались изменения по двум направлениям: снижалась активность в областях, участвующих в принятии решений о том, что есть, и увеличивался отклик той области, которая ответственна за поощрение принятия пищи. Даже непродолжительное отсутствие сна снижает у людей стойкость по отношению к вредным продуктам.